Proizvođači

Pravi izbor za potrošače je “ZNAK PRECRANOG ŽITNOG KLASA”.

Znak je namenjen osobama obolelim od celijakije za lakše prepoznavanje proizvoda bez glutena.

U Evropi znakom precrtanog žitnog klasa označeno je preko 22 000 proizvoda.

U Srbiji 56 proizvoda 3 domaće kompanije nose oznaku precrtanog žitnog klasa.

 www.nestle.rs

doncafe.rs/proizvodi/doncafe/doncafe-mixevi/

Proizvodi koji su ostvarili pravo na korišćenje znaka prectranog žitnog klasa:

Licenciranje

Precrtani žitni klas

CGT -Crossed Grain Trademark

Šta je precrtani žitni klas (CGT)?

Znak precrtanog žitnog klasa (Crossed Grain Trademark) je međunarodno priznat, registrovan i zaštćeni  znak, prvenstveno namenjen označavanju prehrambenih bezglutenskih proizvoda za ishranu obolelih od celijakije.

Zakonski vlasnik znaka precrtanog žitnog klasa je AOECS- Evropska asocijacija nacionalnih udruženja obolelih od celijakije, čiji je ravnopravni član i naše nacionalno Udruženje Srbije za celijakiju.

Na teritoriji Republike Srbije jedino ovlašćeno lice za davanje licence za označavanje prehrambenih bezglutenskih proizvoda domaćih proizvođača je Udruženje Srbije za celijakiju.

Upotrebu ovog  zaštićenog žiga nadgledaju AOECS i njena članska društva, a svaka neovlašćena upotreba ovoga žiga ima za posledicu pokretanje sudskog postupka.

Šta znači “bez glutena”?

Termin “bez glutena” znači da hrana sadrži ne više od 20 mg/kg (20 ppm) glutena i da je u skladu sa Uredbom EU (EU) 828/2014 za označavanje hrane bez glutena.

Koji prehrambeni proizvodi mogu biti označeni precrtanim žitnim klasom (CGT)?

Mogu se licencirati prehrambeni proizvodi koji u svom sastavu imaju više sastojaka i / ili prerađenih proizvoda ili kada postoji visok rizik od kontaminacije. Proizvodi se ne mogu licencirati ako su sastavljeni od jednog sastojka ili su neprađeni. Na primer, sveže voće i povrće se ne mogu licencirati jer su prirodno bez glutena ali npr. voćne pločice ili heljdino brašno mogu biti licencirani jer su prošli proces koji može da ugrozi kontaminacija glutenom.

Koji prehrambeni proizvodi ne mogu biti označeni precrtanim žitnim klasom (CGT)?

Spisak prehrambenih proizvoda koji  ne mogu biti označeni precrtanim žitnim klasom (CGT):

NEPRERAĐENA ZRNA

npr. pirinač, kukuruz

MESO, RIBA I JAJA

Sve vrste svežeg ili smrznutog mesa, ribe i morskih plodova koji nisu obrađenI

Konzervirana riba i morski plodovi sa vodom / biljnim uljem i soli, bez dodataka ili drugih supstancI

Jaja

MLEKO I MLEČNI PROIZVODI

Sveže mleko, UHT mleko i sterilizovano mleko bez aditiva, vitamina ili drugih supstanci

Mlečne formule za bebe

Jogurt i drugi fermentisani mlečni proizvodi bez aditiva, vitamina ili drugih supstanci

Sveža mlečna krema i UHT mlečna krema

Sir *

POVRĆE I LEGUMINOZE

Sve vrste običnog, svežeg, zamrznutog, konzerviranog ili suvog povrća i mahunarki

ORAŠASTI PLODOVI I SEMENKE

Sve vrste orašastih plodova I semenki koje nisu prerađene

VOĆE

Sve vrste običnog, svežeg, zamrznutog, konzerviranog ili suvog voća

PIĆA

Voćni sokovi

Bezalkoholna pića

Mineralne vode

Čaj, čista kafa

Vino

Destilati

SLATKIŠI

Med, šećer

Marmelada i džem

DRUGO

Maslac, slanina

Ulje,mast

Sirće

Začini i aromatična bilja koja nisu obrađeni

Proces licenciranja

Proces licenciranja podrazumeva proveru ispunjenosti AOECS Standarda koji uključuje analizu rizika i kritičnih kontrolnih tačaka (HACCP) kako bi se osiguralo da se u bilo kojoj fazi ne odvija kontaminacija glutenom tokom procesa proizvodnje, pakovanja i skladištenja. Da bi proizvođač dobio licencu, potrebno je da se dokaže kvalitet proizvoda bez glutena u vidu rezultata ispitivanja proizvoda na sadržaj glutena od priznate laboratorije. Trajanje procesa provere-licenciranja zavisi od ispunjenosti AOESC Standarda. Licenca se izdaje na tri godine. Pored toga, licenca podrazumeva kontinuirano praćenje proizvodnje i obaveznu godišnju reviziju proizvodnog pogona kako bi se osiguralo da nema kontaminacije glutenom u bilo kojoj fazi proizvodnog procesa.Sva laboratorijska i revizorska ispitivanja za proizvode kojima se izdaje licenca, moraju izvršiti akreditovani sertifikatori.

 Šta proizvođač dobija upotrebom precrtanog žitnog klasa (CGT)?

Simbol precrtanog žitnog klasa pruža kupcima brzu i jasnu identifikaciju sigurnih bezglutenskih proizvoda. Globalno je prepoznat kao simbol za hranu bez glutena i stoga čini proizvod vidljivim u mnoštvu sličnih.  Garantuje kvalitet i sigurnost pre svega za obolele od celijakije ali i za sve ostale koji su na bezglutenskoj ishrani. Za potrošače ovaj znak je lako prepoznatljiv i uočljiv. Ovo je naročito važno kada potrošač  nije siguran u status i nivo glutena u proizvodima, ili na putovanjima kada ne razume jezik/deklaraciju.

Označavanjem svojih proizvoda precrtanim žitnim klasom (CGT), proizvođači i trgovci će imati izuzetnu komercijalnu prednost na veoma konkurentnom tržištu jer se simbol može koristiti samo po dobijanju licence. Osim toga, proizvođač koji ima licencu za upotrebu simbola precrtanog žinog klasa (CGT), može da ga koristi osim na ambalaži, i na svom promotivnom materijalu  i korporativnoj literaturi, veb lokaciji, prodajnom mestu i promocijama, a koji se direktno odnose na licencirane proizvode. Prednost za proizvođače  je i u tome što  licenca podrazumeva korišćenje ovog simbola i na proizvodima koji se izvoze na celoj teritoriji AOECS-a.
U istraživanjima potrošača bezglutenskih proizvoda, zaštićeni znak precrtanog žitnog klasa (CGT)  smatra se najvažnijim uslovom na osnovu kojeg se donosi odluka o kupovini i konzmaciji proizvoda.

Za više informacija o procesu licenciranja i dobijanju dozvole za upotrebu znaka precrtanog žitnog klasa (CGT) molimo kontaktirajte nas na celijakija@gmail.com